1. Koha
Koha e parashikuar për të përfunduar një gotë kokteji është 1 minutë.Në funksionimin aktual të lokalit, kërkohet një banakier i aftë që t'u sigurojë mysafirëve 80-120 gota pije brenda 1 ore.
2. Metër (prania)
Duhet të vishni një këmishë të bardhë, jelek dhe kravatë.Imazhi i banakierit jo vetëm që ndikon në reputacionin e lokalit, por ndikon edhe në shijen e pijes së të ftuarve.
3. Higjienizmi
Shumica e pijeve u shërbehen drejtpërdrejt mysafirëve pa ngrohje, kështu që çdo lidhje në operacion duhet të kryhet në përputhje të rreptë me kërkesat dhe standardet higjienike.Çdo zakon i keq si prekja e flokëve, fytyrës etj. do të ndikojë drejtpërdrejt në gjendjen higjienike.
4. Qëndrimi (pozicioni themelor)
Lëvizja është e aftë dhe qëndrimi është i këndshëm;nuk duhet të ketë lëvizje të parregullta.
5. Kupat (gota) mbajtëse
Xhami mbajtës i përdorur është në përputhje me kërkesat e koktejit dhe xhami i gabuar mbajtës nuk mund të përdoret.
6. Përbërësit
Lëndët e para të përdorura duhet të jenë të sakta dhe përdorimi i lëndëve të para kryesore më pak ose të gabuara do të shkatërrojë shijen standarde të koktejit.
7. Ngjyra (ngjyra)
Nuanca e ngjyrës është në përputhje me kërkesat e koktejit.
8. Aroma
Përqendrimi i aromës duhet të përputhet me aromën e koktejit.
9. Shije
Shija e pijes së përgatitur është normale, jo shumë e fortë apo shumë e dobët.
10. Metoda
Metoda e bartendingut është në përputhje me kërkesat e pijeve.
11. Programi (procedura e montimit)
Për të ndjekur kërkesat standarde me radhë.
12. Dekoroni
Dekorimi është pjesa e fundit e shërbimit të pijeve dhe nuk duhet humbur.Dekorimi dhe kërkesat për pije janë të qëndrueshme dhe higjienike.
Koha e postimit: Jan-05-2023